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Cafeé&chocolate WATSON CAFFÈ

WATSON CAFFÈ

オーガニックなぬくもりの漂うカフェ。

こだわりのコーヒー、紅茶とオリジナルのチョコレートをご一緒に。

ほっとくつろげるWATSON CAFFÈに、ぜひお立ち寄りください。

Chocolate

世界的に有名なプレミアムチョコレート店出身のショコラティエがつくるオリジナルチョコレートをお楽しみください。

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watsoncaffe

チョコレートカフェ「ワトソンカッフェ」
✴︎＊｡゜ 2025年1月4日にグランドオープン＊* ✴︎゜
手作りボンボンショコラと淹れたてコーヒーを独り占めできるカフェです　
8:30〜20:00 不定休
東京都渋谷区代官山町 14-17
TEL　03-6820-3156

営業も撮影も楽しくやっています！
だからあなたを笑顔でお迎えするために…
今日も20時までopen しています。　
　

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心落ち着く雨の匂いにも名前があるって知ってましたか?

この雨の匂いにもステキな名前があるそうです。

降り始めの匂いは『ペトリコール (Petrichor)』ギリシャ語で『石のエッセンス』という意味。

一方、雨上がりは『ゲオスミン (Geosmin)』ギリシャ語で『大地の匂い』を意味します。

WATSON CAFFÈ のチョコレートで一番リラックスできそうなのが「ゆず」。香りの成分『リモネン』は気持ちをゆったりさせるお手伝いをしてくれます。

そういえば、カフェの入り口のローズマリーもいい香り。

憂鬱な雨の日は、チョコレートの香りでリラックスしにいらしてくださいね。

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もこもこの「抹茶ラテ」は京都宇治の抹茶を使い、その場で丁寧に泡立てます。
だからお口に運んだ時にとろけるようなフォームを唇で感じ取れます。
それと同時に抹茶の明るい香りがふんわり訪れるように計算してお作りしています。
　
晴れた日曜日。
ぜひアイスで飲んでほしい一杯です。

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あー楽しかった！　 Instagram担当の私

あー楽しかった！
　
Instagram担当の私が、表の看板も描かせてもらいました。　
　
小さい頃から絵を描くのが大好きだったけど、長い間、描きたいなんて気持ちも忘れていました。
　
まだ見ぬお客様のお顔を想像しながら、誰かのために絵を描く楽しい時間をいただきました。
　
「美味しそう！」って思ってくださったら嬉しいな…
　
チョークアートのプロではないので近くで見ると下手ですが、見てくださるあなたに私の気持ちが伝わりますように…
　
今日も8:30から元気にOpenしています。
ぜひ遊びにいらして下さい。
　

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本場のガドガドは　　名前の意味か

本場のガドガドは　
　
名前の意味から、ごちゃ混ぜに盛り付けるそう。

　
Watson caffeのガドガドは、花を飾るように盛り付けます。
　
お客様をおもてなしする気持ちをお皿に込めました。　
　
満開の花を見た時のように、あなたの心の中も幸せで満ち溢れますように。
　
　
毎日8:30~13:00
単品 1000円税込
(揚げ煎餅、日替わりスープ付き)
ドリンクセット 1500円税込

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桜の時期に抹茶が飲みたくなるのはなぜ？
　
「日本の伝統のお茶と日本の国花が結びつくから」とか、「新茶のシーズンのイメージから」とか、いろいろ言われていますが、私はこう思います。　
　
「桜餅と一緒に飲みたいから」　
　
いつの世も、「花より団子」です。　
　
WATSON CAFFEの抹茶ラテは口当たりがフワフワです。　
桜餅はありませんが、「SAKURA」チョコレートと一緒に楽しんでいただきたい一杯です。
　
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ついに本日スタート！　本日からイ

ついに本日スタート！
　
本日からインドネシアの温野菜サラダ「ガドガド」がメニューに加わります。　
　
温野菜の優しさに、ニンニクとキャンドルナッツの旨みが広がる絶品ソースが良く合います。

4月は新しい出会いの季節。　
インドネシア料理との美味しい出会いが、新しい喜びとなりますように。

黒板メニューも心を込めて描きました。
あなたをお迎えする準備は万端です。
　
「Gadgad ガドガド」
毎日8:30~13:00
1000円税込
(揚げ煎餅、日替わりスープ付き)
ドリンクセット 1500円税込

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嫌なことがあった日曜日も、青空を見ると、明日からはもう少し頑張れそうな気がします。　
　
空を見上げるために顔を上げられたんだから大丈夫。
　
美味しいチョコレートと都会の青空があなたをお待ちしています。

WATSON CAFFE
8:30〜20:00 open
　
　
　

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ついに「ガドガド」がスタートします！
　
WATSON CAFFEのショコラティエは4年間インドネシアに滞在していました。
奥様もインドネシア人。
　
ちょっと小腹が空いたら、このこの「ガドガド」を食べていたとか。
街の屋台や食堂で食べることができる、向こうのファストフードです。

現地ではごちゃ混ぜにして、提供されますが、WATSON CAFFE では食べやすいように、おしゃれにアレンジしました。

レモングラスやライムリーフを使ったインドネシアを感じるソースも本格的です。
　
明日は8:00からインドネシアの香りと共にお待ちしています♪

「Gadgad ガドガド」

4/7(月)Start!
毎日8:30~13:00
単品 1000円税込
セット 1500円税込
(揚げ煎餅、日替わりスープ、ドリンク付き)

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カフェで揚げ煎餅？！
　
4月7日(月)から新メニュー「ガドガド」はじまります。　
　
「ガドガド」とはインドネシアでは定番の温野菜サラダですが、インドネシア料理にはかかせない揚げ煎餅「クルプック」も付いてきます。
　
揚げ煎餅はいつ食べたらいいのか。
サラダと一緒か、食後か….

いつでもどうぞ！　
　
日本の感覚だと、料理を食べながら揚げ煎餅を食べるのは、とても不思議。　
　
でも、インドネシアの料理は甘辛い味付けのものが多いので、その合間にクルプックを一口食べるとほっとします。　

ピリ辛ピーナッツソースが苦手な方には、辛くないトマト&ライムリーフソースもありますのでご安心を！

4/7(月)Start!
毎日8:30〜13:00
「Gadgad ガドガド」
（揚げ煎餅、日替わりスープ付き）
1000円税込
ドリンクセット　1500円税込

　
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4月7日(月)から「ガドガド」はじまります　

　
インドネシアの代表的な温野菜のサラダ「ガドガド」は、インドネシア語で「ごちゃ混ぜ」という意味。
いろんな食材が「ごちゃ混ぜ」で身体に嬉しいサラダ。　
　
WATSON CAFFEのガドガドは春巻き風に仕立てました。
　
手作りのピリ辛ピーナッツソースか、辛くないトマト&ライムリーフソースをたっぷり絡めて召し上がれ♪

4/7(月)〜
毎日8:30〜13:00
単品　1000円税込
セット　1500円税込
（揚げ煎餅、日替わりスープ、ドリンク付き）

　
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ガドガドって何？！　インドネシア

ガドガドって何？！
　
インドネシアの伝統的な温野菜のサラダ「ガドガドGadogado」
　
じゃがいもやゆで卵、インドネシアの大豆の発酵食品「テンペ」、お米を固めて作ったロントン、季節の野菜を盛り合わせて生春巻き仕立てに飾り付けました。　

ソースは伝統的な辛いピーナッツソースと、トマトとライムリーフのソースを2種、辛くないトマトソースも用意しました。
揚げ煎餅と日替りスープを添えてお出しします。　
　
この春にWATSON CAFFEでインドネシアを旅してみてください♪
　　

4/7(月)〜Start!!
8:30～13：00
単品1000円税込
セット1500円税込
（揚げ煎餅、日替わりスープ、ドリンク）　
　
Gadogado" is Indonesian style cooked vegetable's salad with spicy peanuts sauce

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「あなたにこの美味しさが届くといいなぁ」　
　
Instagramを担当して2ヶ月が経ちました。
毎日奮闘していますが、見てくれる誰かのために気持ちを伝えるって楽しいです。　
　
微笑ましく手伝ってくれるスタッフに、そして、こうして見てくれるあなたに「ありがとう」。
　
3月最後の月曜日。
今日も元気に8:00からオープンしています。

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これを食べるとあるものが開く？！
それは….
　

WATSON CAFFEのチョコレートはお口の中で、素材の香りをどのタイミングでどう伝えるかを計算してお作りしています。

ボンボンショコラ「抹茶」。
宇治抹茶のガナッシュに隠れているもの….
正解は、
「黒ゴマ」です。
　
まろやかで清々しい抹茶の香りの後に現れるのは、ゴマの香ばしくてほんのり甘い香りを感じることができます。

ゴマの花は下から上へ開花し、種子がぎっしり詰まったさやを作ります。
種子が成熟すると、それが「パシッ」と音を立ててはじくように開くことから、「開け、ゴマ！」という呪文ができたといわれているんです。
　
桜を愛でながら食べたい、「抹茶」のチョコレート。
味覚と嗅覚の感性よ、開け、ゴマ！！

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24時間かけてお出しするコーヒーがあ

24時間かけてお出しするコーヒーがあります。　
それが…
「ゴールドブリューコーヒー」　
　
春風と同じぐらい優しく喉を流れて行きます。
おためしあれ。

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「ボンボンショコラ」の「ボンボン」って何語?
正解は、
フランス語なんです。
「良い・美味しい(Bon)」を2回続けていったもので、元々はアーモンドを砂糖で包んだものを指していました。

そのお菓子は一口で食べられたので、そこから「小さいお菓子」という言葉に派生します。

要するに「ボンボンショコラ」はフランス語で「小さなチョコレート」という意味なんです。

小さいけど、その一口に全てを託しているのです。
愛おしくてたまりません。
　
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チョコレート作りも、撮影も真剣ww #

チョコレート作りも、撮影も真剣ww

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精霊が宿取るチョコレートかも「桜

精霊が宿取るチョコレートかも

「桜」は「さ（稲の精霊）」と精霊が降り立つ場所を意味する「御座（みくら）」が合わさってできた言葉という説があります。

その昔は、精霊が宿る桜の咲き具合を見てその年の豊作を占ったそうです。

満開の桜の花びらが舞う水面を表現した、期間限定チョコレート「SAKURA」。
桜の塩漬けとみりんのガナッシュがお口の中をとろりと流れていきます。

精霊が宿る特別な一粒で、春からいいコトたくさん引き寄せませんか？

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今回の新作は…

「SAKURA」です！！
ひと足先に、お口の中で桜が咲きましたよ。

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チョコレート選ぶために迷う。なんて幸せな時間なんでしょう。どうかあなたにぴったりのチョコレートと出会えますように…

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